Podere il Saliceto 

 Bangkok ,dicembre1999.
 finale 3-4 posto Italia- Olanda; gli scommettitori( o ma quanto scommettono i Thai!!!) ti danno perdente,  ogni tanto vengono in spogliatoio solo per sfotterti.C'è un casino infernale ,un caldo tremendo, la tua rabbia cresce ;il ring ti aspetta e tu non vedi l'ora di salirci ....GONG, passano i round,GONG....Ultima ripresa: sto vincendo la gente è talmente in silenzio che sento lo strapparsi dei fogli delle scommesse, e tu con la coda dell'occhio li vedi. Ammutoliti e pesti peggio del mio avversario,non capiscono come possa essere successo. Suona il Gong,è FINITA e tu alzi le mani in segno di vittoria prima che l'arbitro raccolga il responso dei giudici di sedia,ma tu sei convinto del tuo successo.Hai vinto tu contro tutte le difficoltà.
Ora come allora ho la stessa sensazione, è stata dura ma abbiamo VINTO: abbiamo imbottigliato "l'Albone" 2009.Tanti problemi logistici,attrezzature che manca e che non tela puoi permettere, annata difficile e facile allo stesso tempo, un mare di lavoro in vigna,  e in cantina.Quando superi certe difficoltà la gioia per il proprio lavoro è triplicata.
Il Lambro è veramente buono ,secondo il grande Umberto-Bertolani nostro enologo www.bertolani.org -
è superiore a quello dell'anno scorso,molto più profumato e con più alta acidità.

 -Albone 2009 :
Alcool 12,5%
Estratto secco totale 38
Estratto secco netto  30
Acidità totale 8 g/l
Acidità Volatile 0.20 g/l
Glicerina 9.35

Abbiamo tutti lavorato duramente, io ,Marcello,i nostri genitori- Lello e la Tamara, Emilio e la Franca- Piero la Sara ,e in cantina Giuseppe Fiorini  e Francesco ci hanno sempre aiutato come se sai trattasse di un loro vino.
E poi ancora Umberto( sei un grande!!) ,gli avrò telefonato tutti i giorni dalla vendemmia a oggi,mia moglie che mi sopporta.
GRAZIE A TUTTI

 E' stata dura ma "Ora come allora" siamo con le braccia alzate e abbiamo vinto.

Un po' di tempo fa,  con alcuni amici,i Fiorini brothers, Barbara Brandoli -organizzatrice del terre di vite, www.terredivite.it-e francesco Orini fotografo- www.orini.it -  chiaccheravamo sul vino della nostra Terra ,in particolare dei nostri vini.Argine e Albone.
Riassumendo la Barbara mi faceva notare come il nostro Lambrusco sia poco espressivo del terroir ,per non parlare del nostro Argine...Orrore vino fermo in pianura!Critica giusta? non lo so però accetto e tento di spiegare.
1)un tempo tutta la zona di Campogalliano era ricca di merlot e altri vitigni,come dimostrano il catasto viticolo rilasciato dalla cantina sociale di Campo.Solo negl'anni 60  si è partiti con la Lambruschizzazione selvaggia del territorio.
2) se dovevo seguire gli esempi del luogo avremmo dovuto fare solo vini da uve Lambrusco leggerini e  acidi come la citrosodina
3)la nostra voglia di fare una viticultura curata e DIVERSA da tutto ciò che ci circonda;domanda è più territoriale una vigna gestita  e vendemmiata a macchina  da 240 q.li-ettaro oppure una coccolata , pettinata e viziata a mano che produca 60-80 q.li a ettaro?
Una volta Veronelli parlando di territorio disse "la patria è ciò che si conosce e si capisce".ecoo noi la pensiamo così ,non ci puo essere vino senza la nostra mano e la nostra passione ,la nostra voglia di ricerca.
4) i nostri vini solo puliti olfattivamente perchè provengono da una perfetta e soprattutto perchè in cantina puliamo molto bene le nostre botti etc...se questi profumi sono da reputarsi non tipici del territorio secondo me c'è da fermarsi e pensare(potevo usare  altri termini...)

Il nostro territorio ha ancora tante cose da dirci,se noi non l'ascoltiamo e ci limitiamo a fare il nostro compitino- Tanti quintali ,....Lambruschino...tanto si vende localmente!!!- non riusciremmo mai a capire quello che realmente ci può dare.
Ci sono anche tanti esempi in viticultura di persone che hanno piantato vitigni  e vigne in zone ancora vergini...i risultati si sono visti(la maremma sarebbe ancora un enorme palude, le vigne della tenuta di Trinoro, tutta bolgheri è stata una scommessa...).
 il mio maestro di pugilato ,Silvio Andreola,mi diceva "solo se sputi sangue tutta la settimana sul ring ti diverti". Solo se pretendi tanto da  te stesso e dalla tua vigna potrai goderne il risultato...vigna e mano dell'uomo ,non è Terroir ?

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Il 16 gennaio si è svolto presso l'Oratorio San Rocco un incontro con degustazione tra giornalisti dell' ASA ,stampa agro-alimentare,e produttori di Campogalliano.
Oltre a noi con i nostri vini erano presenti :la Cantina Sociale di Campogalliano ,la pasticceria "la Golosa", La Latteria Sociale, l' Acetaia Didattica e il Ristorante "Laghi" che ha presentato la famosa salsiccia gialla di Modena.
Dopo una breve presentazione di ogni singola azienda i giornalisti hanno degustato i prodotti locali ;due cose ci hanno colpito :
1) la bontà della crema della pasticceria

2)oltre che a scrivere i giornalisti bevono anche.....

Bella giornata con ospiti interessati del nostro lavoro e del nostro territorio.

Proverbio Modenese:
A lavèrs i pè a sè sta bèin un giòren, a tòr muièra 'na stmana,a mazèr al pòrch un an.......insomma meglio maiali/e che mogli/e?

Domenica 24 Gennaio lavorazione del maiale a partire dalle ore 9.
Saremo presenti con i nostri vini all'interno del mercatino del buon gusto. Vi aspettiamo!!!

Ancora acqua,neve e non ha intezione di smettere....speriamo che le piante si potino da sole,sarebbe una nuova scoperta.  A quanto dicono,loro,con un determinato tipo di agricoltura le piante si proteggono da sole. e la potatura?
Speriamo che il clima o chi lo Controlla si ricordi di noi.
Nel mentre pensiamo ai vini;
1)a breve imbottiglieremo la nuova anna dell'Albone :
il vino premette bene, è piu' alcolico dell'anno scorso ma abbiamo anche piu' acidità.rispettivamente 12.80 alcool e 7.81 g/l di acidità e buona dose di acido malico che come dice il grande Bertolani rende i vini frizzanti più appetibili.Estratto secco di 38 g/l, per un Lambro niente male.
 2) eseguire o no la malo-lattica nell'argine...anche per questo quesito ne parleremo con l'Umberto nazionale,certo che che il prossimo anno ci penseremo prima...
3)mettere il Malbo in purezza nelle Barrique 

  e poi speriamo di avere tempo per respirare altrimemti dopo la vendemmia notturna  proviamo anche con la potatura notturna ...che ne dite?
Ciao a tutti




Immagini della piena del secchia nel giorno di Natale

Buon Natale a tutti da Marcello e Gian Paolo

Tanto tempo fa giravamo  su e giù per l'Italia e non solo....dalla bolgia di Angri fino ai ring della costa azzurra.Bei tempi ;ricchi di adrenalina,amicizia vera,(il piatto di pasta rigorosamente in bianco per tutti pre- match)la ritmo bianca di Cris piena di liquerizie-dopo match,pugni presi e dati,vittorie e delusioni(pochissime).....20 anni dopo siamo ancora qui certo non ci si vede più come un tempo,i ring sono cambiati però ....ci si diverte sempre

Cris ci mancavi solo tu....Ciao ragazzi siete sempre troppo forti 

 

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Oggi saremo presenti alla manifestazionme Terra  Madre;la festa si terrà in Piazza Grande vicino al Caffè Concerto dove sarranno presenti numerosi amici con i propri vini .Saremo tutti lì per festeggiare il ventesimo "compleanno" di Slow Food.
Vi aspettiamo a bottiglie aperte...ciao

Tirando le somme dopo Enologica 09 posso dire che nel complesso possiamo ritenerci soddisfatti, anche perchè questa era la nostra prima esperienza del genere e quindi abbiamo partecipato con l'obbiettivo principale di farci conoscere, farci vedere e fare conoscere i nostri vini.
Nelle giornate di venerdì sabato e domenica enologica era piena, anche se le persone veramente interessate ai produttori e ai prodotti erano poche;
Per molti è stato un transalcolico!!!!!!!!
Pensavo che nella giornata di lunedì riservata agli operatori ci fossero più presenze; anche perchè era una bella occassione di lavoro.
Volevo poi ringraziare tutti quelli che c hanno dato consigli e con cui abbiamo scambiato due chiacchere e in particolare : (di sicuro ne dimentico qualcuno scusa!) Gabriele Succi, Stefano Berti, Ancarani, Quinzan, Longanesi, Babini PAolo, Paltrinieri e quel matto di Libero. 

Vi aspettiamo per le tigelle



  

Venerdì 20 inizia Enologica. 
Questa è la nostra prima esperienza in una manifestazione del settore; presenteremo i nostri vini.
Vi aspettiamo!!!
Salut a Tòt !!!
www.enologica.org