Podere il Saliceto

 Mercoledì 22 settembre la raccolta delle nostre adorate pere  è terminata;una sorta di ovazione da stadio ci ha accolto alla Fruit Modena Group per la consegna del nostro ultimo carro .
La stanchezza è tanta , fisica ma anche mentale ;una di quelle sensazioni di fatica che ti prendono le ossa, ma anche la testa e ti annebbiano i pensieri.
Era come lavorare con 150 Kg di ferro parcheggiati sulla testa; tirando le somme la raccolta è andata bene ,più o meno i quintali prodotti sono circa gli stessi dell'anno scorso ,ma con un aumento della qualità.
La differenza direi l'abbia fatta oltre che la nostra potatura modello film "non aprite quella porta" - leggi mano pesante e motosega- la concimazione e i trattamenti che Marcello e il nostro tecnico Matteo hanno svolto.
Le Piante sono state verdi e belle pimpanti per un sacco di tempo e ci hanno fornito frutti con pezzature superiori alla media,e in più siamo riusciti a produrre frutta a 4 residui. Non vi spiego cosa sia perchè non ho le competenze tecniche,nel prossimo post Marcello- fregato ti toccherà scrivere :) :) - ci illustrerà questa difficile difesa fitosanitaria.Per farla breve La nostra Cooperativa ha fatto  le analisi alle pere per individuare  i residui dei fitofarmaci  usati;siamo risultati molto ampiamente sotto i livelli di legge.
Vi dico solo che Marcello ha girato talmente tanto con trattore e atomizzatore che ci andava anche fare la spesa. 

In vigna tutto è pronto per la Vendemmia.
Ultimamente ho passato le nottate in cantina a filtrare,filtro rotativo i love you!!, e a pigiare le uve dell'amico Fiorini fiorello ,notoi produttore della zona.Il Sauvignon unica uva attualmente pigiata stà fermentando in autoclave.
Un po' di dati :
Vendemmia 8 settempre , 15 quintali circa,
21,45 Babo Acidità totale 5.60 e un Ph 3.35
Il vino stà frmentando bene e regolarmente  ;questo vino è lo studio finale di prove eseguite sul Sauv. Produrre un buon vino frizzante bianco ,con corpo e profumi tipici del vitigno.