<![CDATA[Podere il Saliceto  - Blog]]>Sun, 12 Feb 2012 07:56:13 -0800Weebly<![CDATA[Neve]]>Tue, 07 Feb 2012 07:56:44 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2012/02/neve.htmlALCUNE FOTO DOPO LE NEVICATE DI QUESTI GIORNI........
]]><![CDATA[Pied de Cuve Falistra 2011]]>Sat, 14 Jan 2012 12:53:02 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2012/01/pied-de-cuve-falistra-2011.htmlCi sono cose nel mio lavoro che mi tolgono il sonno..anzi è la voglia di dormire  che non c'è!
Sicuramente fare un piede di fermentazione come Dio comanda è una di quelle attività veramente impegnative...seguire le direttive di un Grande e competente Maestro di Cantina- Christian Bellei -semplifica di tanto le operazioni.
Non cantiamo troppo presto vittoria, il primo round è vinto ma la vittoria dista ancora qualche ripresa!



]]><![CDATA[diVINI sorsi d'Arte ]]>Thu, 22 Sep 2011 22:31:05 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2011/09/divini-sorsi-darte.html
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Evento Artistico Culturale

24 - 25 Settembre 2011

Chiostro di San Francesco

San Giovanni In Persiceto (BO)

SABATO:     dalle ore 16 alle ore 22.30 (Mostra e Degustazioni)

DOMENICA : dalle 9.30 alle 12.30  e dalle 15.00 alle 20.00

(Domenica sarà aperta la mostra tutto il giorno,

la degustazione solo il pomeriggio)

il programma su: http://www.miniaturarte.com/corsi-eventi/divini-sorsi-d-arte/
]]><![CDATA[Degustazione: SALAME E LAMBRUSCO, MERENDA SUL TERRITORIO]]>Fri, 16 Sep 2011 12:21:01 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2011/09/degustazione-salame-e-lambrusco-merenda-sul-territorio.htmlSABATO 17 SETTEMBRE
DEGUSTAZIONE GRATUITA
“SALAME E LAMBRUSCO: MERENDA SUL
TERRITORIO ”

Sabato 17 settembre dalle 17,30 c/o l'Enoteca Gastronomia Stallo delPomodoro,
si terra' una prima degustazione con ospiti “nostrani”.
Un pomeriggio di fine estate dedicato ai vini di:
Podere Saliceto: giovane realtà' modenese, frutto della passione e del lavoro di Marcello Righi e Giampaolo Isabella (allievo, quest'ultimo del“nostro” Vittorio Graziano).
A loro va' il merito di aver sfidato il territorio della “pianura”, con le sue caratteristiche pedo climatiche, particolarmente avverse alla viticoltura, e di aver creato gioielli vinicoli come “L'Albone” e “L'Argine”.
Cantina Paltrinieri: ben tre generazioni di vignaioli, sostengono questa azienda: dal cuore di Sorbara ai riconoscimenti nazionali ricevuti dalle guide “Slow Food” e “L'Espresso”.
Attraverso i loro vini “Leclisse” e “Radice”, possiamo dichiararci tutti ottimi intenditori del territorio.
Il tutto accompagnato dai prodotti dell'Azienda Labadini, di Parma: dal salame alla coppa, passando per la pancetta e lo strolghino, si assaggia la tradizione dei nostri salumi, la costanza qualitativa dall'allevamento alle nostre tavole.
Vi aspettiamo.
Enoteca Gastronomia Stallo del Pomodoro
Via Emilia Est 417/419
Modena
tel. 059/360119
]]><![CDATA[Fiera di Luglio a Campogalliano]]>Tue, 19 Jul 2011 13:35:51 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2011/07/fiera-di-luglio-a-campogalliano.htmlIl 23 24 25 26 LUGLIO vi aspettiamo alla tradizionale fiera di Campogalliano.
programma pdf


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Dalle ore 18 di Sabato 23 ci troverete in Piazza Vittorio Emanuele all'interno del mercato agricolo ed enogastronomico.

Inoltre saremo una tappa dell' auto-moto-raduno organizzato dal MOTOCLUB CAMPO DEI GALLI
programma pdf

]]><![CDATA[Preparazione fisica del contadino]]>Tue, 12 Jul 2011 04:48:27 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2011/07/preparazione-fisica-del-contadino.htmlUna volta era così:

-Lunedì:  Pausa pranzo ore 13-15  ripetute sui 400m   10 volte con recupero di 1' tra una ripetuta e la successiva.
Sera 19.30  21 30 lavoro specifico in palestra con riprese di sparring e sacco,in totale 13 riprese piu addominali ,trazioni alla sbarra e corsetta leggera defaticante di 5'
- Martedi   Sera 19 30 22.00 allenamento di sparring alla palestra di pugilato o di boxe thai solite 13/15 riprese
-Mercoledì :Sera 19 30 22 00 allenamento specifico di thai boxing con riprese ai pao
- Giovedì Pausa pranzo 13-15 interval training di circa 40' con accellerazioni  ogni 30''
Sera  19 30 21 30 solito scazzottamento selvaggio in palestra...
-Venerdì sera 21 30 22 00 allenamento specifico su tecnica e ripetute  sacco
- Sabato  pausa pranzo 13-15 scatti su brevi distanze
ripetuti per circa 40'
-Domenica riposo
Durante tutta la settimana lavoravo e uscivo regolarmente con fidanzata e amici e non ero mai stanco e facevo fatica a dormire!!

Oggi  è così:
Lunedì,trattamento pere e vigna inizio ore 5.30 fine ore 21 45 .Pausa pranzo 12 -15 manutenzione impianto irrgazione pere,diradamento frutti.
Martedi Finire i trattamenti iniziati il giorno prima07 -12 Pausa pranzo 12 15 lavaggio e disenfezione vasche e macchine enologiche, più consegne varie.15- 19 30 trincia
Mercoledì 07-12 sistemazione e controllo vigna
pausa pranzo :mettere a posto registri di carico e scarico ,scrivere due boiate sui vari blog amici e nemici
14-19 30 concimazione pere con ferti irrgazione,tirare due "madonne"al confinante che rovina costantemente la carreggiata,scartare pere e rimettere a posto il magazzino
Giovedì 07 - 12 finire di trinciare, rimettere a posto gli ancoraggi che il trinciatore puntalmente rompe..Emilio si esce a destra ..a destra!!!Si vanno a prendere gli imballaggi per la raccolta pere.14 19 Segare le pere vecchie e secche
Venerdì segnare piante di vigna malate e fare un giro nel frutteto per asportare il colpo di fuoco,consegne varie e visita ai vari clienti o ipotetici clienti..
Sabato finire ciò che non si è riuscito a terminare durante la settimana e irrigare le giovani barbatelle che hanno sete
Domenica riposo ..se la moglie/figlio  vuole
Durante tutta la settimana lavoro esco molto raramente ,non sono mai stanco ,anzi fisicamente stò bene  o quasi, mi concedo ancora due scazzottate in palestra alla settimana,però alla sera appena mi appoggio dormo...secondo me devo cambiare preparazione!
Chiederò a Cristian,prof.Verona Cristian mio ex preparatore atletico,di mollare la nazionale polacca femminile e tornare ad allenarmi...meglio stare con un contadino che con 15 giocatrici molto giovani e molto buone? o no?...


]]><![CDATA[I Leoni di Campogalliano]]>Sun, 12 Jun 2011 10:55:21 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2011/06/i-leoni-di-campogalliano.htmlVincere o perdere non è importante... la vera differenza sta nella volontà e nella determinazione con cui si affrontano le sfide,partite di calcio , match di pugilato o pallavolo che sia.Correre su ogni pallone ,rispondere colpo su colpo;il tuo avversario deve capire che prima di vincere dovrà sudare e fare del suo meglio.
Se poi perdi ,sorridi e vedrai che la prossima sarà migliore.Oggi per me avete vinto, non perchè avete sconfitto quella squadra o perchè  vi hanno dato la medaglia,ma perchè avete corso sempre e non vi siete mai tirati indietro anche quando l'avversario era più forte e più grande.Nessuno ha simulato e  siete stati uniti : finite  le  partite eravate contenti come un pugile con la cintura di campione del mondo.
Solo se ti batti come un leone potrai essere soddisfatto di te stesso.
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]]><![CDATA[Tutti pazzi per il salume ....... e per l'Albone !!!]]>Thu, 09 Jun 2011 01:15:09 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2011/06/tutti-pazzi-per-il-salume-e-per-lalbone.html
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Via Garibaldi 15 Brissago Valtravaglia (VA)

tel: 333 1100404


Presenta:


Tutti pazzi per .. il salume!!


Giovedì 16 giugno dalle ore 20,00


cena a base di salumi di Parma di qualità tagliati con affettatrice a volano abbinati a gnocco fritto e verdure all'essenza di senape.



In degustazione:

  • Culatello di Zibello

  • Pancetta di Parma

  • Prosciutto crudo di Parma

  • Coppa di testa

  • Salame strolghino di culatello

  • Mortadella Classica antica ricetta del presidio slow food


Durante la cena verrà proposto in abbinamento il Lambrusco di Modena doc “L'Albone” di Podere il Saliceto.

Il prezzo è di 27,00 euro a persona comprensivo di cena, acqua, una bottiglia di vino ogni due persone, dessert e caffè.



E' gradita la prenotazione

]]><![CDATA[La Nouvelle Vague del Lambrusco.]]>Thu, 31 Mar 2011 04:18:25 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2011/03/la-nouvelle-vague-del-lambrusco.htmlLe fantastiche ricette per "l' Albone", non sarà facile designare un vincitore. Complimenti a tutti!!!

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Da: http://percorsidivino.blogspot.com

Le prime ricette già stanno vedendo la luce anche se, per il termine, aspettiamo qualche ritardatario. Intanto metto i link dei vari blog che hanno già postato il loro abbinamento:
http://www.shakeandbake.it/2011/03/terrina-di-ragu-e-brisee-allalbone/

http://grappolorosso.blogspot.com/2011/03/lambrusco-di-modena-lalbone-az-podere.html#more

http://www.diariodiunapassione.it/primi/la-mia-lasagna-e-il-lambrusco-lalbone/

http://lapatataingiacchetta.com/ciambelline-al-vino-rosso/1927

http://www.taribari.org/taribari/?p=1199

http://gretascorner.blogspot.com/2011/03/
tortello-liquido-al-parmigiano-per.html

http://paretidizucchero.blogspot.com/2011/03/la-nouvelle-vague-del-lambrusco-vista.html

http://www.rossa-di-sera.com/2011/03/polpette-di-alici-e-salsiccia-per.html

http://larcante.wordpress.com/2011/03/25/7063/

http://ricettedicasa.myblog.it/la-rubrica-del-lambruscologo/
http://machetiseimangiato.com/2011/03/torta-tra-cacao-lambrusco-e-viscole/

http://italianlinguini.blogspot.com/2011/03/mamma-figlio-in-cucina-per-un-lambrusco.html

http://www.paladar.it/2011/03/28/contest-la-nouvelle-vague-del-lambrusco-pizza-con-tosone-friarielli-napoletani-e-cotechino-di-finale-emila

http://lapanificatricefolle.blogspot.com/2011/03/lalbone-e-il-maiale.html

http://www.fiordifrolla.it/mini-hamburger-emiliani.html 

http://www.nelpaesedellestoviglie.com/archives/2011/03/29/mousse-di-mortadella-e-lalbone/

http://www.nelpaesedellestoviglie.com/archives/2011/03/30/il-signor-filetto-di-maiale-al-forno-e-lalbone-cena-parte-seconda/ 

http://blogewine.blogspot.com/2011/03/casa-fuschini-si-degusta-lalbone-di.html
 
In più Ilaria Gelati mi ha mandato questa ricetta: BIGOLI AL LAMBRUSCO CON SALSICCIA

Ingredienti (x4persone)
- 500gr di bigoli
- 40gr di burro
- olio d’oliva
- mezza cipolla tritata
- 2 di salsicce sgranate grossolanamente
- mezzo bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di conserva
- 2 mestoli di brodo circa
- 1,5 l di lambrusco secco
- alloro
- rosmarino
- sale
- pepe nero
- grana grattugiato a piacere Imbiondire la cipolla in burro e olio, unire la salsiccia e rosolare per qualche minuto, bagnare con vino rosso, lasciar evaporare e unire la conserva di pomodoro. Salare e speziare, aggiungere il brodo e lasciar cuocere per 15 minuti circa.
In una pentola mettere metà acqua salata e metà vino, portare ad ebollizione e
cuocere i bigoli. Scolare e condire con il ragù, aggiungendo il grana. tweetmeme_url = 'http://percorsidivino.blogspot.com/2011/03/la-nouvelle-vague-del-lambrusco.html';
]]><![CDATA[Il traguardo รจ vicino?]]>Sun, 27 Mar 2011 10:25:28 -0800http://www.podereilsaliceto.com/1/post/2011/03/il-traguardo-vicino.htmlCome dei maratoneti che si avvicinano al traguardo, i dolori e la stanchezza sembrano scomparire.Ormai siamo in dirittura d'arrivo ,la luce da lontano si vede...si insomma abbiamo quasi finito di potare.Facendo due conti, se in una settimana lavoriamo 6 giorni e in un mese 24, per circa 4 mesi sono 96 giorni. 90 giorni togliendo intemperie e Natale etc. etc.
 In un minuto ho contato circa 50/60 tagli con le forbici pneumatiche, in un'ora 300..al giorno 2100-2400..per l'intera stagione circa 19000 "sforbiciate".
Ora capisco perchè nessuno mi vuole più stringere la mano.
Ora siamo alle prese con la legatura e la rifinitura del  guyot , in particolare con il Malbo Gentile della vigna dell'Albone..insomma ci divertiamo di più!
Per tutti i nostri amici saremo sicuramente al Vinitaly, più precisamente al padiglione 1 Emilia Romagna al banco d'assaggio dell'enoteca regionale ...venite a degustare i nostri nuovi vini.Per riconoscerci meglio Marcello è quello con la mano destra molto più grande della sinistra ,io-GP- ho una padella al posto della mancina comunque non esitate a contattarci ai nostri numeri- 349 1459612- 347 0477360 ]]>