Un oste simpatico e bravo!!

Un po' di vino....speriamo buono

Una platea attenta , competente  e di parte aggiungo io ...vero Massimo-grazie forever-!!!

Un grande viticoltore e amico per la buccia/ simposio
Alberto "Paltro" Paltrinieri

Aspettando la mischia avversaria...ci diamo al rugby

Nick Mallett e Alessandro Troncon Italia Rugby team

Domani , Martedì 23 novembre , a partire dalle 20 30 presso il nuovo locale "Vino a Manovella" si terrà una degustazione con cena in abbinamento dei nostri vini.
Oltre a noi ci sarà anche Alberto "Paltro " Paltrinieri con i suoi ottimi Sorbara e anche un'altra azienda del reggiano "Ca de Noci".
Sicuramente sarà una bellissima esperienza di scambio culturale...insomma si bevono i vini degl'altri:Il Paltro oltre ad essere un amico è nostro compagno di scorribande nel Simposio dei Lambruschi ed è sempre piacevole tracannare il suo Eclisse, grande vino!. Di Ca de Noci conosco poco e ho bevuto poco  per cui non mi esprimo, sarà l'occasione di affondare il cavatappi.
Se passate per via Emilia centro e  nei dintorni di piazza san Biagio sentite urlare e cantare entrate e saremo lì.
Vino a Manovella 059 8753023
                            347 3405740 Gian Luca
 P.S. Gian Luca patron del locale è un grande degustatore e conoscitore di vini per cui se siete alla ricerca di qualcosa di nuovo chiedete a lui ....non vi tradirà!!provate qualche vino spagnolo, e anche un certo Malbo Gentile di Campogalliano  OLE'

Ieri sera al Wine & Wine bella degustazione con cena dei nostri vini ; ci siamo divertiti molto.
Massimo Barbolini,padrone di casa veramente gentile  e ottimo degustatore, ci ha organizzato tutto nel migliore dei modi .Tante persone presenti molto vivaci e curiosi su quello che è il nostro lavoro ;tra i ragazzi presenti c'era Paride Rabitti con consorte , esperto Lambruscologo e di tradizione modenese conosciuto alla cena di gala del ToBe Lambrusco a Levizzano.
E questa mattina tirarsi su da letto è stata dura ,anche perchè abbiamo già iniziato a potare LE PERE....sempre quelle  .
Martedì sera saremo di nuovo in pista a "Vino a Manovella"  in centro a Modena a degustare i nostri vini insieme all' amico Alberto" Paltro" Paltrinieri, con i suoi ovviamente.Ne scriveremo i dettagli nel prossimo post
Buon Venerdì a tutti e buona pizza 

Giovedi 18 novenbre presso il Wine & Wine ,bellissimo locale "futuristico" di Carpi vicino alla stazione dei treni,ci sarà una cena con degustazione dei nostri vini . Il menù studiato dal "patron" Massimo sarà:
- Salumi Misti
-Lasagne di Carne
-Brasato con patate al forno
-Gelato cioccolato e crema
Noi abbineremo agli antipasti e primi il nostro Lambro " l'Albone" 2009 con magari anche un' assaggio del 2008,tanto per dimostrare che il Lambrusco può vivere qualche anno se fatto con l'uva....nota polemica e acida :).
Con il secondo sicuramente l' "Argine" sarà servito a fiumi per arginare appunto il brasato...
Il costo per la cena vini compresi è di 30
Che dire noi saremo lì a divertirci a vi aspettiamo in uno dei locali più belli,se non il più bello di Carpi.
Wine & Wine
Via bellini 1/b 059 650267
 Carpi
per prenotazioni  347 2122404

Devo dire che non ci si è proprio annoiati;sono stati tre giorni molto intensi .
Dico tre giorni perchè siamo partiti Sabato e siamo arrivati lunedì sera senza neanche respirare,ma veniamo al dunque.
Domenica con un tempo da orsi polari con piumino,la gente non ha tradito le aspettative;afflusso costante e gente simpatica e veramente interessata,un plauso in particolare ai ragazzi provenienti dalla Liguria e da Brescia.
I produttori dei colli piacentini sempre simpatici e con ottimi vini ,ho assaggiato un  gutturnio fermo veramente buono-ne ho bevuto quasi una bottiglia :) :) - ,mentre i produttori romagnoli.......assenti ,Mah i vini erano buoni però l'assenza ,è come guardare una bella donna da lontano!!
La cena di gala è stato un trionfo ,tutto esaurito con menù d'autore,un uovo di Bottura da favola il secondo preparato dalla cuoca piacentina Isa Mazzocchi ....insomma si è mangiato da DIO..i vini  beh devo dire che imiei vicini di tavolo hanno seccato 2/3 bocce a testa ,avevano sete???
Lunedì c'è stata la premiazione del concorso "il Lambrusco cerca Moglie" ,vinto con raccomandazioni di Fiorin Fiorello dalla Vania....
Durante la premiazione il grande Palmieri -sommelier della Francescana- ci ha fatto riflettere sull'essere locomotiva o carrozze o binari del treno.A parte gli scherzi,noi con la nostra associazione siamo sempre aperti a tutti e ogni consiglio è sempre ben accett
E ora non mi rimane che vendemmiare il Malbo per il passito .
P.S. per i colleghi romagnoli -Succi e Maestro- se volete vi dò la ricetta per fare l'uva buona!!! ???
Preparate le guide per la serata dei punteggi che stò arrivando. 

Ormai l'uva è stata vendemmiata,tutta o quasi. Ci rimane da raccogliere 10 quintali di Lambrusco di Sorbara che destineremo per una prova inerente uno spumante metodo classico rosato e un po' di Malbo Gentile .Stiamo provando l'attitudine di questo vitigno per l'appassimento  e proveremo anche a farne un vino passito dolce magari da cioccolata,visto che siamo golosi come pochi.
Domani Partirà To Be Lambrusco -Essere Lambrusco ,
la manifestazione che si terrà al castello di Levizzano -MERAVIGLIOSO da solo merita la gita- insomma si berrà quanto c'è di meglio in Emilia Romagna-o quasi visto che manca il grande Succi Az. Costa Archi e il maestro Berti az. Stefano Berti.
Colli Piacentini e Convito di Romagna saranno i nostri  complici di degustazione .In serata ci sarà anche una cena di gala ,dove tra l'altro canterò canzoni di Gigi d'Alessio - scherzo ovviamente-dove chef come Bottura e Aliberti e Isa Mazzocchi delizieranno le nostre papille gustative .
In cantina tutto ok ,il Lambrusco è pronto per fermentare,alcool potenziale 12.60 acidità 8.10 g/l e ph 3. qualcosa,il colore e denso e scuro come pochi.Devo dirlo ,abbiamo lavorato bene in campagna;pensavo che con una annata come questa almeno la componente alcolica ne risentisse,invece il nostro lavoro ha mitigato gli "scazzi " ambientali.E ora musica da tauro