Podere il Saliceto 

Circa 11 anni fa andai a visitare alcune cantine neel'Oltrepo pavese;la mia scelta cadde sull'azienda Montelio, bellissima azienda a Codevilla,un tiro di schioppo da Voghera.
Qui mi colpirono sopratutto i vini ma anche l'umanità e la voglia di" trasmettere"  del loro enologo, Mario Maffi.
Mi colpì subito per l'estrema semplicità con cui spiegava le cose; era giugno e ci fece fare un bel giro tra le vigne, dove io noto spaccamaroni,gli chiesi di tutto, con dimostrazione pratica del diradamento dei grappolli.Certo allora non sapevo neanche cosa era la vite ma ero molto appassionato,o "passionato";
i vini poi erano meravigliosi e lo sono tutt'ora ,io non mi spiego come vengano tenuti poco in considerazione dagli adetti del settore.VERGOGNA.A distanza di anni e di vinitaly passati insieme a Mario posso solo dire che è un grande;la dimostrazione sono tutti gli enologi o agronomi che ho visto passare dallo stand di Mario per chiedergli consigli o per fargli assaggiare i vini.Vedere un produttore piuttosto noto della Franciacorta che chiede consigli a Mario sul P. Nero fa riflettere.
Io stesso quando abbiamo -con me marcello- fatto la nostra vigna abbiamo chiesto a lui e siamo veramente felici di averlo ascoltato.Quando ero agli albori in cantina chiedevo a lui e lui c'era sempre con consigli pratici e semplici.Il grande Maffi è così ha sempre una buona parola per tutti.
Sicuramente i miei vini li vorrei come Mario, di carattere, ma amati da tutti.
Consiglio passate al vinitaly a degustare i suoi Merlot e P.Nero e poi mi direte.
Ciao a tutti
AL VINITALY CI TROVATE AL PAD.1 PRESSO L'ENOTECA REGIONALE

Oggi io e Marcello abbiamo finto di potare le pere....
ALLELUJA grazie al Cielo non c'è più una pera,mela da potare ; avevamo iniziato circa la fine di Novembre e ora dopo circa quatto mesi e qualche giorno............ finito ,basta ,chiuso.
Ormai non ne potevamo più,la mano è livida ,nelle orecchie sentiamo ancora i rumori delle forbici ad aria,il freddo ,la neve e ora il caldo.
quest'anno è stata particolarmente dura,nevicava o pioveva sempre, i giorni di lavoro effettivo sono decisamente meno rispetto alla scorsa stagione.
Alla faccia di quelli che dicono che i contadini in inverno non fanno niente!!
Ora ci manca un po' di vite e poi le forbici le mettiamo in vacanza :):).
Siamo euforici e ci vorrebbe giusto un po' di musica  

 

 Importante incontro domenicale si è svolto al ristorante "Laghi"- del bravissimo Paolo Reggiani-.Vedeva schierati importanti produttori romagnoli,Gabriele Succi -Az.Agr.Costa Archi- Andrea Balducci-Cantina San Biagio Vecchio-Stefano Berti-Az. agr. Stefano Berti- e una sparuta e sparita misera azienda modenese,noi.
Dopo importati dibattiti su pratiche agronomiche segretissime e su tecniche enologiche lunari-quest'ultime impossibili da raccontare, pena morte sicura....-siamo venuti al nocciolo del convegno:
LE TIGELLE E IL GNOCCO FRITTO.
Sarà stata la calca dei numerosi giornalisti ma a memoria d'uomo non si ricordavano discussioni migliori di queste.Ultimato la convention la carovana si è diretta alla grotta di Dioniso, nota localita di Campogalliano dove da un pertugio artificiale si possono ammirare meraviglie- ma dove???- della natura fermentate.

Ragazzi ci siamo divertiti moltissimo tornateci a trovare presto, la prossima volta facciamo una grigliatona in campagna all'Albone. 
P.S. Succi cosa dai da mangiare ai tuoi figli...ormai sembrano pivot di serie A1????

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 Bangkok ,dicembre1999.
 finale 3-4 posto Italia- Olanda; gli scommettitori( o ma quanto scommettono i Thai!!!) ti danno perdente,  ogni tanto vengono in spogliatoio solo per sfotterti.C'è un casino infernale ,un caldo tremendo, la tua rabbia cresce ;il ring ti aspetta e tu non vedi l'ora di salirci ....GONG, passano i round,GONG....Ultima ripresa: sto vincendo la gente è talmente in silenzio che sento lo strapparsi dei fogli delle scommesse, e tu con la coda dell'occhio li vedi. Ammutoliti e pesti peggio del mio avversario,non capiscono come possa essere successo. Suona il Gong,è FINITA e tu alzi le mani in segno di vittoria prima che l'arbitro raccolga il responso dei giudici di sedia,ma tu sei convinto del tuo successo.Hai vinto tu contro tutte le difficoltà.
Ora come allora ho la stessa sensazione, è stata dura ma abbiamo VINTO: abbiamo imbottigliato "l'Albone" 2009.Tanti problemi logistici,attrezzature che manca e che non tela puoi permettere, annata difficile e facile allo stesso tempo, un mare di lavoro in vigna,  e in cantina.Quando superi certe difficoltà la gioia per il proprio lavoro è triplicata.
Il Lambro è veramente buono ,secondo il grande Umberto-Bertolani nostro enologo www.bertolani.org -
è superiore a quello dell'anno scorso,molto più profumato e con più alta acidità.

 -Albone 2009 :
Alcool 12,5%
Estratto secco totale 38
Estratto secco netto  30
Acidità totale 8 g/l
Acidità Volatile 0.20 g/l
Glicerina 9.35

Abbiamo tutti lavorato duramente, io ,Marcello,i nostri genitori- Lello e la Tamara, Emilio e la Franca- Piero la Sara ,e in cantina Giuseppe Fiorini  e Francesco ci hanno sempre aiutato come se sai trattasse di un loro vino.
E poi ancora Umberto( sei un grande!!) ,gli avrò telefonato tutti i giorni dalla vendemmia a oggi,mia moglie che mi sopporta.
GRAZIE A TUTTI

 E' stata dura ma "Ora come allora" siamo con le braccia alzate e abbiamo vinto.

Un po' di tempo fa,  con alcuni amici,i Fiorini brothers, Barbara Brandoli -organizzatrice del terre di vite, www.terredivite.it-e francesco Orini fotografo- www.orini.it -  chiaccheravamo sul vino della nostra Terra ,in particolare dei nostri vini.Argine e Albone.
Riassumendo la Barbara mi faceva notare come il nostro Lambrusco sia poco espressivo del terroir ,per non parlare del nostro Argine...Orrore vino fermo in pianura!Critica giusta? non lo so però accetto e tento di spiegare.
1)un tempo tutta la zona di Campogalliano era ricca di merlot e altri vitigni,come dimostrano il catasto viticolo rilasciato dalla cantina sociale di Campo.Solo negl'anni 60  si è partiti con la Lambruschizzazione selvaggia del territorio.
2) se dovevo seguire gli esempi del luogo avremmo dovuto fare solo vini da uve Lambrusco leggerini e  acidi come la citrosodina
3)la nostra voglia di fare una viticultura curata e DIVERSA da tutto ciò che ci circonda;domanda è più territoriale una vigna gestita  e vendemmiata a macchina  da 240 q.li-ettaro oppure una coccolata , pettinata e viziata a mano che produca 60-80 q.li a ettaro?
Una volta Veronelli parlando di territorio disse "la patria è ciò che si conosce e si capisce".ecoo noi la pensiamo così ,non ci puo essere vino senza la nostra mano e la nostra passione ,la nostra voglia di ricerca.
4) i nostri vini solo puliti olfattivamente perchè provengono da una perfetta e soprattutto perchè in cantina puliamo molto bene le nostre botti etc...se questi profumi sono da reputarsi non tipici del territorio secondo me c'è da fermarsi e pensare(potevo usare  altri termini...)

Il nostro territorio ha ancora tante cose da dirci,se noi non l'ascoltiamo e ci limitiamo a fare il nostro compitino- Tanti quintali ,....Lambruschino...tanto si vende localmente!!!- non riusciremmo mai a capire quello che realmente ci può dare.
Ci sono anche tanti esempi in viticultura di persone che hanno piantato vitigni  e vigne in zone ancora vergini...i risultati si sono visti(la maremma sarebbe ancora un enorme palude, le vigne della tenuta di Trinoro, tutta bolgheri è stata una scommessa...).
 il mio maestro di pugilato ,Silvio Andreola,mi diceva "solo se sputi sangue tutta la settimana sul ring ti diverti". Solo se pretendi tanto da  te stesso e dalla tua vigna potrai goderne il risultato...vigna e mano dell'uomo ,non è Terroir ?

Paragraph.

Il 16 gennaio si è svolto presso l'Oratorio San Rocco un incontro con degustazione tra giornalisti dell' ASA ,stampa agro-alimentare,e produttori di Campogalliano.
Oltre a noi con i nostri vini erano presenti :la Cantina Sociale di Campogalliano ,la pasticceria "la Golosa", La Latteria Sociale, l' Acetaia Didattica e il Ristorante "Laghi" che ha presentato la famosa salsiccia gialla di Modena.
Dopo una breve presentazione di ogni singola azienda i giornalisti hanno degustato i prodotti locali ;due cose ci hanno colpito :
1) la bontà della crema della pasticceria

2)oltre che a scrivere i giornalisti bevono anche.....

Bella giornata con ospiti interessati del nostro lavoro e del nostro territorio.

Proverbio Modenese:
A lavèrs i pè a sè sta bèin un giòren, a tòr muièra 'na stmana,a mazèr al pòrch un an.......insomma meglio maiali/e che mogli/e?

Domenica 24 Gennaio lavorazione del maiale a partire dalle ore 9.
Saremo presenti con i nostri vini all'interno del mercatino del buon gusto. Vi aspettiamo!!!

Ancora acqua,neve e non ha intezione di smettere....speriamo che le piante si potino da sole,sarebbe una nuova scoperta.  A quanto dicono,loro,con un determinato tipo di agricoltura le piante si proteggono da sole. e la potatura?
Speriamo che il clima o chi lo Controlla si ricordi di noi.
Nel mentre pensiamo ai vini;
1)a breve imbottiglieremo la nuova anna dell'Albone :
il vino premette bene, è piu' alcolico dell'anno scorso ma abbiamo anche piu' acidità.rispettivamente 12.80 alcool e 7.81 g/l di acidità e buona dose di acido malico che come dice il grande Bertolani rende i vini frizzanti più appetibili.Estratto secco di 38 g/l, per un Lambro niente male.
 2) eseguire o no la malo-lattica nell'argine...anche per questo quesito ne parleremo con l'Umberto nazionale,certo che che il prossimo anno ci penseremo prima...
3)mettere il Malbo in purezza nelle Barrique 

  e poi speriamo di avere tempo per respirare altrimemti dopo la vendemmia notturna  proviamo anche con la potatura notturna ...che ne dite?
Ciao a tutti




Immagini della piena del secchia nel giorno di Natale

Buon Natale a tutti da Marcello e Gian Paolo