Il 16 gennaio si è svolto presso l'Oratorio San Rocco un incontro con degustazione tra giornalisti dell' ASA ,stampa agro-alimentare,e produttori di Campogalliano.
Oltre a noi con i nostri vini erano presenti :la Cantina Sociale di Campogalliano ,la pasticceria "la Golosa", La Latteria Sociale, l' Acetaia Didattica e il Ristorante "Laghi" che ha presentato la famosa salsiccia gialla di Modena.
Dopo una breve presentazione di ogni singola azienda i giornalisti hanno degustato i prodotti locali ;due cose ci hanno colpito :
1) la bontà della crema della pasticceria

2)oltre che a scrivere i giornalisti bevono anche.....

Bella giornata con ospiti interessati del nostro lavoro e del nostro territorio.

Proverbio Modenese:
A lavèrs i pè a sè sta bèin un giòren, a tòr muièra 'na stmana,a mazèr al pòrch un an.......insomma meglio maiali/e che mogli/e?

Domenica 24 Gennaio lavorazione del maiale a partire dalle ore 9.
Saremo presenti con i nostri vini all'interno del mercatino del buon gusto. Vi aspettiamo!!!

Ancora acqua,neve e non ha intezione di smettere....speriamo che le piante si potino da sole,sarebbe una nuova scoperta.  A quanto dicono,loro,con un determinato tipo di agricoltura le piante si proteggono da sole. e la potatura?
Speriamo che il clima o chi lo Controlla si ricordi di noi.
Nel mentre pensiamo ai vini;
1)a breve imbottiglieremo la nuova anna dell'Albone :
il vino premette bene, è piu' alcolico dell'anno scorso ma abbiamo anche piu' acidità.rispettivamente 12.80 alcool e 7.81 g/l di acidità e buona dose di acido malico che come dice il grande Bertolani rende i vini frizzanti più appetibili.Estratto secco di 38 g/l, per un Lambro niente male.
 2) eseguire o no la malo-lattica nell'argine...anche per questo quesito ne parleremo con l'Umberto nazionale,certo che che il prossimo anno ci penseremo prima...
3)mettere il Malbo in purezza nelle Barrique 

  e poi speriamo di avere tempo per respirare altrimemti dopo la vendemmia notturna  proviamo anche con la potatura notturna ...che ne dite?
Ciao a tutti




Immagini della piena del secchia nel giorno di Natale